ZWILLING SHOTOH Acier 1 pièce(s) Couteau de chef

ZWILLING SHOTOH STEEL 1 PIÈCE(S) COUTEAU DE CHEF (34372-091).

Pour les amateurs de cuisine japonaise, le SHOTOH de la série MIYABI 5000MCD est un régal pour les yeux. D'une longueur de 9 cm, il est idéal pour couper, nettoyer et éplucher les fruits et les légumes. Le manche du SHOTOH est fabriqué en bouleau Masur pour donner à chaque couteau un motif unique de grain de bois. Un embout et une épingle en mosaïque subtilement stylisée complètent l'aspect élégant du couteau. Le manche est en forme de D pour donner au couteau un équilibre et un contrôle parfaits pour une coupe précise et sans effort. La lame présente de magnifiques motifs Damas et un noyau dur en poudre d'acier MicroCarbide MC63 entouré de 100 couches de deux aciers différents. La lame CRYODUR® est trempée dans la glace à -196 degrés Celsius pour atteindre une dureté d'environ 63 Rockwell, ce qui permet à la lame de rester tranchante et flexible. La lame subit également un affûtage manuel Honbazuke entre deux pierres rotatives pour obtenir son tranchant extrême, puis elle est polie à l'aide d'une roue en cuir. Le SHOTOH de Miyabi est à la fois beau et fonctionnel.
Lame en poudre d'acier MicroCarbide MC63 enrobée de 100 couches d'acier pour une dureté exceptionnelle d'environ 63 Rockwell (unité de mesure standard internationale pour la dureté) et une rétention exceptionnelle du tranchant.
Les lames trempées dans la glace CRYODUR® offrent une très bonne tenue du tranchant, une résistance à la corrosion et une flexibilité optimale de la lame.
Profil de lame authentiquement japonais
La lame symétrique avec le tranchant ultra aiguisé Honbazuke garantit un tranchant incroyable.
Manche traditionnel en "D" en bouleau Masur pour un équilibre parfait, un contrôle optimal et une coupe infatigable

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