kai TDM-1704 Couteau de cuisine Acier damassé 1 pièce(s) Couteau à trancher

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Modèle: KAI TDM1704
EAN: 4901601354614
État du produit: Neuf

Kai

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Description

KAI TDM-1704 COUTEAU DE CUISINE ACIER DAMAS 1 PIÈCE(S) COUTEAU À TRANCHER (KAI TDM1704).

La série Shun Premier Tim Mälzer a été spécialement conçue pour répondre aux besoins et aux exigences des chefs professionnels. Dans cette série haut de gamme, les propriétés des matériaux de haute qualité de la célèbre série Shun Classic sont combinées à un aspect général entièrement nouveau et imposant. La lame est divisée en trois textures différentes : Le dos de la lame jusqu'au milieu a été martelé pour créer une surface connue sous le nom de Tsuchime.

Cette texture est suivie d'un grain Damas fin et mat, typique de Shun. La lame est finie avec un tranchant de précision hautement poli. La lame méticuleusement usinée est associée à un manche en bois de pakka de couleur brun moyen. Le cœur en acier particulièrement dur et durable de la lame offre un tranchant incroyable et une capacité de coupe durable.

Le cœur de la lame du Shun Premier est fabriqué à partir d'acier VG Max extrêmement dur et est enveloppé de 32 couches d'acier Damas. Cette combinaison de différentes qualités d'acier rend la lame à la fois dure et flexible. La lame double face est facile à utiliser grâce à sa légèreté et garantit une coupe nette et précise. L'incorporation d'une surface martelée
connue au Japon sous le nom de Tsuchime
n'est pas seulement motivée par des raisons esthétiques, mais sert également à libérer la matière de la lame grâce aux poches d'air qui en résultent.

La lame méticuleusement usinée est associée à un manche en pakkawood grainé de couleur brun moyen. Grâce à sa forme symétrique, il convient aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers. La soie continue assure la stabilité et l'équilibre de la coupe. Pour couronner le tout, l'extrémité du manche est gravée de la tête de taureau de Tim Mälzer, la marque de fabrique du chef professionnel

Caractéristiques

Détails techniques
Nombre de produits inclus	1 pièce(s)
Poids et dimensions
Longueur de la poignée	12,5 cm
Poids et dimensions
Longueur du produit	365 mm
Caractéristiques
Pays d'origine	Japon
Autres caractéristiques
Nom du produit	TDM-1704
Caractéristiques
Matériau de la lame	Acier damassé
Caractéristiques
Type de couteau	Couteau à trancher
Couleur de lame	Gris
Couleur de la poignée	Marron
Caractéristiques
longueur de lame	24 cm
Caractéristiques
Materiau du manche	Pakkawood