kai Shun Classic Acier 1 pièce(s) Couteau de cuisine

KAI SHUN CLASSIC STEEL 1 PIÈCE(S) COUTEAU À DÉCOUPER (KAI DM703).

La série Shun Classic associe la forge japonaise séculaire des samouraïs aux procédés de fabrication modernes et techniquement sophistiqués d'aujourd'hui. Le résultat est une gamme de couteaux Damas de très haute qualité, conçus avec une attention particulière aux détails les plus infimes et qui conservent toujours leur tranchant. Ces couteaux sont donc parfaitement adaptés à un usage professionnel. Les lames Shun Classic sont magnifiques grâce au motif semi-brillant caractéristique de l'acier Damas composé de 32 couches. Cette combinaison avec l'élégant manche effilé en bois de pakka noir donne un design esthétique global qui place la qualité et la fonctionnalité au centre de ses préoccupations. L'acier VG MAX d'une dureté de 61 (±1) HRC constitue le cœur de la lame jusqu'au tranchant. Enveloppé de 32 couches d'acier Damas, le couteau incarne une anatomie hors pair associée à une lame résiliente, à la fois dure et flexible grâce à sa composition hybride. Les lames Shun Classic ont un double tranchant. Le manche fin en pakkawood durable est façonné selon la forme traditionnelle du châtaignier japonais. Des résines de haute qualité ajoutées au bois rendent le matériau particulièrement élastique et résistant à l'humidité. Sa forme typique de châtaignier assure une prise en main confortable et sûre pendant la coupe, grâce à un petit rebord sur le côté droit. La soie intégrée renforce la stabilité et l'équilibre

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