kai Shun Classic Acier inoxydable 1 pièce(s) Couteau de chef

KAI SHUN CLASSIC ACIER INOXYDABLE 1 PIÈCE(S) COUTEAU DE CHEF (KAI DM723).

La série de couteaux de chef Shun est l'une des séries d'acier damassé les plus complètes au monde et est très appréciée par les professionnels de haut niveau ainsi que par les cuisiniers amateurs ambitieux. Les couteaux de chef professionnels Shun sont fabriqués en acier damassé inoxydable spécifique à 32 couches. La couche centrale est en acier VG MAX. Il s'agit d'un acier extrêmement dur (61±1 HRC, 1,0 % de carbone, 1,5 % de cobalt) et résistant à la corrosion, qui confère à la lame un tranchant inégalé. La coupe convexe de la lame et l'affûtage manuel de chaque couteau Shun lui confèrent un tranchant inégalé qui lui permet de couper même les matériaux les plus durs. Ce tranchant, associé au poids équilibré du couteau, permet de travailler sans relâche. Chaque couteau Shun obtient son caractère unique et individuel en raffinant la beauté naturelle du grain damassé. Ainsi, chaque couteau Shun est incomparable et unique
une œuvre d'art, unie par l'artisanat, la technologie et le design. Inspirée par l'art magistral des sabres de samouraï, la technique de fabrication des meilleurs couteaux de chef permet à la série Shun de proposer des couteaux aux formes de lame occidentales. Fabriqué au Japon

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